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春季养生防病就吃这些
 [打印]添加时间:2023-03-10   有效期:不限 至 不限   浏览次数:167
    已是春暖花开季节,广州医科大学隶属中医病院治未病科高三德副主任中医师介绍,春季摄生要适应春天阳气生发、万物始生的特点,渐渐从秋冬养阴过渡到春夏养阳,此时要留意保护阳气。春季由肝主令,因此立春摄生要紧是护肝畅,养肝的环节即是要保持心情舒畅。春季摄生应多吃辛温发散食物,可选以下食材:
 
  春芽:春日食春芽。孔子说“时时不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有许多,如香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、莴苣等。
 
  韭菜:春天色候冷暖不一,需求养护阳气,而韭菜非常宜养阳。韭菜含有挥发油、卵白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等成果。春韭为韭菜中的佼佼者,滋味尤其鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,幽香馥郁。春韭服法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做包子、水饺的馅料。
 
  春笋:被誉为“素食第一品”的春笋,自古以来备受人们喜好。文人墨客和美食家对它歌颂不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,甘旨爽口,营养富厚,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等成果。
 
  樱桃:樱桃素有“春果第一枝”的美名。其性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的成果。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需留意的是,樱桃属火,不行多食,身材阴虚火旺应忌食或少食。
 
  菠菜:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,非常为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医觉得菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水焯烫再烹调食用。
 
  葱、姜、蒜:葱、姜、蒜不仅是调味佳品,另有紧张的药用代价,可增进食欲、助春阳,另有杀菌防病成果。春季是葱和蒜在一年中营养非常富厚,也是非常嫩、非常香、非常好吃的时候,此时食用可防备春季多见的呼吸道熏染。
 
  别的,春季需求滋补保养的,可以应用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉。