春芽：春日食春芽。孔子说“时时不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有许多，如香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、莴苣等。
韭菜：春天色候冷暖不一，需求养护阳气，而韭菜非常宜养阳。韭菜含有挥发油、卵白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等成果。春韭为韭菜中的佼佼者，滋味尤其鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，幽香馥郁。春韭服法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做包子、水饺的馅料。
春笋：被誉为“素食第一品”的春笋，自古以来备受人们喜好。文人墨客和美食家对它歌颂不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，甘旨爽口，营养富厚，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等成果。
樱桃：樱桃素有“春果第一枝”的美名。其性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的成果。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需留意的是，樱桃属火，不行多食，身材阴虚火旺应忌食或少食。
菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，非常为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医觉得菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水焯烫再烹调食用。
葱、姜、蒜：葱、姜、蒜不仅是调味佳品，另有紧张的药用代价，可增进食欲、助春阳，另有杀菌防病成果。春季是葱和蒜在一年中营养非常富厚，也是非常嫩、非常香、非常好吃的时候，此时食用可防备春季多见的呼吸道熏染。
别的，春季需求滋补保养的，可以应用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉。
